Чурос с шоколадов сос
Рецепта за Чурос
Теодор
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
ЗА ЧУРОС
- вода - 1 ч.ч.
- масло - 55 г
- кафява захар - 2 - 3 с.л.
- сол - щипка
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1/2 ч.л.
- яйца - 3 бр.
- сметана - 30 мл сладкарска
- ванилия - 1 бр.
- олио - за пържене
ЗА ШОКОЛАДОВИЯ СОС:
- шоколад - 130 г млечен
- сметана - 160 мл сладкарска
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Маслото се разтопява с водата, захарта и солта и веднага щом заври, сипете цялото брашно наведнъж заедно с ванилията и бакпулвера. Бъркайте енергично, докато тестото започне да се отделя от дъното и стените на съда. Махнете от котлона и оставете да се охлади.
За шоколадовия сос разтопете шоколада и сметана на тих огън.
Към вече изстиналото тестото започнете да добавяте едно по едно яйцата - бъркайте много добре след всяко, докато напълно се хомогенизира с тестото.
При нужда добавете малко сметана към тестото, ако е мн. гъсто и не може да се шприцова.
Напълнете го в пош и сложете звездовиден накрайник. Загрейте 4 пръста олио в дълбок съд на средно силен котлон.
Шприцовайте направо в мазнината 7-8 см от тестото, като режете с ножица. Работете бързо и изпържете чуросите от двете страни до хубав златист загар.
Готовите чуроси може да поръсите с пудра захар и канела. Поднесете ги с шоколадовия сос.
