Carajillo (испанско кафе)
Carajillo (кафе на испански) - подробна рецепта.
vrecepti
0
66
Необходими продукти:
1,5 ст. кафе45 мл. портокалов ликьор (за предпочитане Cointreau)15 мл. бадемов ликьор (за предпочитане Амарето)30 мл. кафеен ликьор30 мл. конякшушулка ванилия2 с.л. Сахарарезенче лаймБита сметанапарченца шоколад Няколко дни преди да приготвите кафе, разполовете ваниловото зърно по дължина и го поставете със захарта в съд с капак. За да направите кафе, загрейте 2 чаши за коняк. Вземете резен лайм и го прокарайте по ръба на чашата, за да го навлажните. Потопете ръба във ванилова захар.Налейте портокаловия ликьор в чашите и го запалете една по една, като накланяте чашите така, че ваниловата захар по ръбовете да се карамелизира. Напълнете пламъка с малко кафе.
Изсипете бадемовия ликьор, коняка, кафеения ликьор в медна тенджера и ги загрейте. Разпределете сместа между две чаши за коняк и допълнете с още кафе. Гарнирайте с бита сметана, парченца шоколад и поставете сламка.
