Бисквити със сирене, боровинки и шамфъстък

Необходими продукти: 110 г несолено масло, стайна температура2 с.л. л. гранулирана захар1 ст. ситно настъргано сирене чедър1 голямо яйце1 ст. брашно от най-висок клас без пързалка1 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч сол1/4 ч.л лют червен пипер1/2 бр. печени и нарязани шамфъстъци1/3 бр. ситно нарязани сушени боровинки В купата на миксер смесете маслото, захарта и сиренето с помощта на приставката за китара (за сладкиши с пясъчно тесто). Разбийте около 2 минути, докато тестото стане гладко и кремообразно. Не увеличавайте скоростта, за да не стане много въздушно тестото. Добавете яйцата и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.В отделна купа смесете старателно брашното, бакпулвера, солта и лютия червен пипер. Добавете шамфъстък и боровинки и разбъркайте. На ниска скорост на малки порции добавете брашнената смес към крема сиренето. От време на време отстранявайте полепналото тесто от краищата на купата и шпатулата.Поставете тестото върху ръба на голямо парче хартия за печене или стреч фолио. Хващайки ръбовете на хартията или стреч фолиото, навийте тестото на наденица с дължина около 30 см. Подгънете краищата. Поставете в хладилник за поне 1 час; Тестото може да се замразява и съхранява до 4 седмици.Загрейте фурната на 180С.Развийте тестото и с остър нож нарежете кръгове с дебелина 0,5 см. Поставете кръговете върху незалепваща или покрита с хартия за печене тава и печете 10-12 минути. до златисто кафяво. Прехвърлете бисквитките върху решетка и оставете да изстинат напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.