Ябълкови топки

Продукти

• две ябълки
• една трета чаена чаша стафиди – може и без тях, но с тях е по-хубаво. Чашата ми е с вместимост 250 мл.
• две яйца
• 100 грама захар
• 100 грама разтопено, но не горещо краве масло
• 320 грама брашно – измерете го точно, не добавяйте на око
• 1 бакпулвер – 10 грама
• една чаена лъжичка ванилия или едно прахче
• пудра захар за поръсване – около една супена лъжица

Начин на приготвяне

1. Разбийте яйцата и захарта. Не е нужно да се престаравате!
2. Прибавете ванилията и маслото. Продължете да бъркате докато всичко се смеси.
3. Към брашното прибавете бакпулвера и разбъркайте така, че да се размесят добре. След това на части ги прибавете към яйчената смес. Може да сторите това на ръка, но може да използвате и бъркалките за тесто на вашия миксер. Ще се получи лепнеща и гъста смес. Така трябва.
4. Обелете ябълките, отстранете семенцата и ги нарежете на малки парченца. Прибавете ги към тестото.
5. Накрая към тестото прибавете стафидите. Не е нужно преди това да ги киснете в каквото и да е. Разбъркайте с голяма лъжица.
6. Покрийте дъното на голяма тава с хартия за печене. С помощта на стандартна лъжица за сладолед започнете да слагате вашите ябълкови топки на разстояние една от друга. От това количество се получават точно 20 броя. Стават с големина на малка мандарина. Ако нямате лъжица за сладолед, може да ги оформите с две обикновени лъжици. Не се притеснявайте ако са с неправилна форма. Това е домашно печиво.
7. Изпечете вашите ябълкови топки на 180 градуса и вентилатор в предварително загрята фурна. В моята фурна са готови точно за 19 минути, но всяка фурна е различна. Ако нямате вентилатор на фурната ги изпечете на горен и долен реотан. Това ще ви отнеме с три, четири минути повече.

Готовите сладки поръсете с пудра захар за разкош!