Вегетарианска супа със зелен фасул
Тази обилна супа от Alton Brown има разнообразие от пресни зеленчуци във всяка купа. Това са и картофи, и зелен фасул, и домати, и дори царевица. Капка лимонов сок преди сервиране допълва вкусовата палитра.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
2 с.л. обелени и нарязани на кубчета картофи2 с.л. 2 см пресен боб, натрошен или нарязан на парчета4 с.л. обелени и нарязани домати (отстранете семките)2 с.л. нарязан праз (само бели части от около 3 средни стръка)2 с.л. л. смлян чесън2 класа царевица (само на зърна)4 с.л. л. зехтин2 с.л. обелени и нарязани на кубчета моркови (около 2 средно големи)едра сол2 л. пилешки или зеленчуков бульон1/2 ч.ч прясно смлян черен пипер1/4 бр. нарязани листа пресен магданоз (опаковани плътно)1-2 ч.ч прясно изцеден лимонов сок Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на умерено слаб огън. Когато е горещо, добавете праза, чесъна и щипка сол и оставете да къкри, докато започнат да омекват, около 7 до 8 минути. Добавете моркови, картофи, зелен фасул и гответе 4-5 минути, като разбърквате от време на време.Добавете бульон, увеличете топлината до висока степен и оставете съдържанието на съда да заври. Когато супата заври, добавете доматите, царевичните зърна и чушките. Намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат (пробвайте с вилица), около 25 до 30 минути. Свалете от огъня, добавете магданоза и лимоновия сок. Сол на вкус. Сервирайте веднага.
