Супа "Дракула"
Той е "Домат", той е и "Гаспачо", той е и любимо студено ястие на Хелоуин! След като приготвите супата, основното е да следвате всички правила за сервиране на ястието. А гостите на партито определено ще оценят вашите усилия.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
Чесън - четири големи скилидкиПикантни зелени - китка или разнообразни малки киткиЛук - една голяма главаДомати - осемстотин грамаДоматен сок - няколко чашиБульон, всеки - няколко чашиФина хранителна сол - щипкаЧервен пипер на прах - малко Обелете лука и чесъна, изплакнете с хладка вода, подсушете със салфетка. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се наситнява. И това, и другото, за да се излее в тиган. Залейте със зехтина. Поставете на котлона, поставете на среден огън. Разбърквайки, запържете, докато лукът стане прозрачен.Измийте доматите със студена вода, подсушете със салфетка. Отстранете дръжката, кожата, пюрирайте пулпата. Добавете в тиган. Разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да къкри пет до шест минути.
Пригответе тенджера, поставете на котлона, настройте котлона на средна мощност. Налейте доматения сок, сложете доматено-луковата запържка. Разбъркайте. Налейте бульона. Покрийте, оставете да къкри за тридесет минути.След това оставете супата да се охлади за половин час. Поръсете със сол, поръсете с черен пипер. Изплакнете зелените в хладка вода, разклатете няколко пъти. Подсушете със салфетка. Смила се с нож, добавя се към супата. Пюрирайте супата с потапящ се пасатор. Поставете в хладилника за един час.
Как да сервираме?
Изсипете супата в чисти медицински епруветки. Сервирайте на масата. Страховито, но завладяващо!
