Шоколадови трюфели
Теодор
0
117
Необходими Продукти
- натурален шоколад (70%) - 200 г
- течна сметана (с висока масленост) - 120 мл
- масло - 30 г
- какао на прах - 2 с.л. (за овалване)
- ванилия - 1 ч.л. (по желание)
- щипка сол (за подсилване на вкуса)
Начин на приготвяне
- Шоколадът се начупва на парченца и се поставя в купа.
- В малка касерола се загрява сметаната, без да завира. Горещата сметана се изсипва върху шоколада и се оставя за около минута, за да се разтопи.
- Добавя се маслото и ванилията, след което сместа се разбърква внимателно с шпатула, докато стане гладка и лъскава.
- Купата се покрива с фолио и се оставя в хладилник за около 2 часа, докато сместа се стегне.
- С помощта на лъжичка се загребва от шоколадовия ганаш и с длани се оформят малки топчета. Готовите трюфели се овалват в какао на прах и се подреждат в хартиени капсули или върху поднос.
- Шоколадовите трюфели съхраняват в хладилник до 5 дни, като преди поднасяне се оставят за 10 минути на стайна температура, за да станат кадифено меки.
