Шоколадова торта с ягоди
Как да си направим домашна торта
Debora
Продукти:
За блата:
- 300г. брашно
- 300г кафява захар
- 4 яйца
- 2ч.л. бакпулвер
- 1ч.л. сода
- 1/2ч.л. сол
- 50г какао
- 2 ванилии
- 200г кисело мляко
- 120мл олио
За крема:
- 3ч.ч. пресни ягоди
- 4 L белтъка
- ванилия
- 1 ч.ч. захар
- 300г. масло на стайна температура
Начин на приготвяне:
Блат:
Брашното и какаото се пресяват и към тях се прибавят останалите сухи съставки. Яйцата се разбиват със захарта за 5мин. След това се добавя киселото мляко и ванилията.
На части се прибавят сухите съставки и се разбърква с шпатула. Сместа се изсипва в намслена и покрита с хартия за печене форма с диаметър 20см и се пече до суха клечка.
Крем:
Половината от ягодите се нарязват и се пасират до гладкост. Белтъците заедно със захарта се загряват на водна баня, като купата не трябва да се допира до врящата вода. Когато захарта напълно се разтопи, се разбиват за 8 мин до твърди връхчета. Малко по малко се добавя маслото, като не спира да се бие. Накрая се слага ванилията. Трябва да се получи хомогенна смес, която след като е готова се добавя на части към ягодите и се разбърква с шпатула. По желание в крема могат да се сложат нарязани ягоди.
Сглобяване:
Готовият блат се реже на три равни части. Тортата се сглобява в сгъваем ринг като се редуват блат, крем и се завършва с крем.
