Салата с израелски кускус и риба тон
Здравословна с перлен кус-кус, салатата с риба тон на Ина Гартен (и без майонеза!) може да се похвали със свежи вкусове на каперси, лимон и маслини.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
2 с.л. (280-340гр) Птитим Израелски кускус2 кутии (по 200 г всяка) консервирана риба тон (отцедете саламурата и намачкайте месото)2 ч.ч настъргана лимонова кора (от 2 лимона)1/4 бр. прясно изцеден лимонов сок1/2 бр. качествен зехтин3 чл. л. каперси без саламура1/2 бр. (85гр) едро нарязани черни маслини без костилки в олио1/2 бр. (110гр) печени червени чушки от консерва, нарязани на средно големи кубчета2 ч.ч (2 скилидки) счукан чесънЕдра сол и прясно смлян черен пипер1 ст. (6-8 стръка) наситнен зелен лук1/4 бр. нарязани пресни листа босилек (леко опаковани)Сок от 1/2 лимон В средно голяма тенджера сложете да заври 4 с.л. вода. Добавете кускуса и намалете топлината до много ниска. Покрийте и гответе за 12-15 минути. докато омекнат. (Свалям тигана от котлона по средата на готвенето - казва Ина). Отцедете водата с помощта на гевгир.Докато кус-кусът се готви, в голяма купа смесете рибата тон, лимоновата кора, лимоновия сок, зехтина, каперсите, маслините, червения пипер, чесъна, 1 с.л. л. сол и 1,5 ч.л. черен пипер. Изсипете горещ кускус в тази смес и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да престои 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
Преди сервиране се смесва с лук, босилек, сок от 1/2 лимон и още 1 ч.л. сол. Опитайте за достатъчно подправки и сервирайте салатата топла или на стайна температура.
