Пилешки гърди на скара със сирене
Рецепта за печени пилешки гърди със сирене и доматен сос. Филето се натрива със зехтин, риган и сол, след което се пече на скара заедно с нарязана франзела. В края на готвенето сиренето моцарела се нарежда върху пилешките гърди и се пече, докато се разтопи. Месото се нарежда върху запържен хляб, намазан с доматен сос, който се приготвя от наситнени домати, хляб, чесън и зехтин.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
4 филета пилешки гърди без кожа и кости, 170 гр. всеки675 гр. домат, нарязан на 4 части (около 5 части)110 гр. нискомаслено сирене моцарела, нарязано на ситно3 чл. л. настърган пармезанБагет с дължина 25 см.едра сол2 с.л. л. студено пресован зехтин2 скилидки чесън, нарязани на ситноЩипка лют червен пипер на люспи1/2 ч.ч сушен риган1/4 бр. нарязан зелен босилек Отрежете парче с дебелина 4 см от франзелата и я накълцайте в кухненски робот. Добавете доматите и 1/4 ч.л. сол и се смилат добре, но така че доматите да не станат на пюре. В среден тиган на среден огън загрейте 1,5 с.л. л. зехтин.
Добавете към него чесъна и гответе 1 минута до златисто кафяво. Добавете черен пипер и доматената смес, оставете да заври. Гответе 8-10 минути, докато сместа се сгъсти.Междувременно загрейте скарата на средно висока температура. Смесете пилешкото месо с останалата 1/2 с.л. л. зехтин, риган и 1/4 ч.ч. сол. Разрежете останалата багета по дължина и след това напречно. Ще имате 4 броя.
Изпечете хляба с разреза надолу. Пилешките гърди се запичат до готовност по 5 минути от всяка страна. 2 минути преди края на готвенето сложете моцарелата върху месото и покрийте с капак.Намажете филийките хляб с доматен сос и поръсете с половината пармезан. Върху всяко парче сложете по една пилешка гърда, отгоре полейте с останалия сос. Поръсете с босилек и останалия пармезан.
