Класическа гръцка салата Хориатики
Класическа гръцка салата "Хориатики" - подробна рецепта.
vrecepti
0
83
Необходими продукти:
12 - 14 малки зрели домати на четвъртинки1 ст. половинки маслини без костилки5 персийски краставици1 парче (110 гр.) сирене фета в саламура1 малка глава червен лук, разполовена и нарязана на ситноСол и смлян черен пипер1/4 бр. червен винен оцетНастъргана кора и сок от 1 лимон1 ч.ч пчелен мед1 ч.ч сушен риган1/4 бр. зехтин плюс още малкоЛиста пресен риган за поръсване (по желание) Накиснете червения лук в купа със силно подсолена ледена вода за 15 минути.
През това време в голяма купа разбийте оцета, лимоновата кора и сока, меда, сушения риган, 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.ч. пипер. Докато разбивате, бавно налейте зехтина на тънка струйка, докато се емулгира. Добавете доматите и маслините и разбъркайте.Обелете краставиците, оставяйки ивици зелена кожа. Отрязват се краищата, разполовяват се по дължина и се нарязват на филийки напречно с дебелина около 1 см. Слагат се в купа заедно с доматите. Прецедете червения лук, добавете го в купата и разбъркайте.
Отцедете саламурата от сиренето и го нарежете хоризонтално на 4 равни правоъгълника. Разпределете салатата в чинии. Отгоре намажете със сирене фета и риган, поръсете със зехтин и черен пипер.
