Хот дог с гевречета, печени колбаси и пикантен сос от сирена

Необходими продукти: сос350 гр. топено сирене на брикети, нарязано на кубчета2 с.л. л. мляко1 ст. л. нарязани на кубчета мариновани чери чушки1 ст. л. нарязани мариновани халапеньо1 ст. л. саламура от буркан мариновани халапеньо хот дог8 телешки суджука в естествена обвивка8 хрупкави кифлички с хот дог по рецептата по-долу1.4 чл. нарязани за гарниране мариновани халапеньо (по желание) Кифлички "Геврек" 1 ст. мляко 1.4 чл. светлокафява захар 2 с.л. л. пчелен мед 1 пакетче суха мая 2 с.л. л. (30 г) несолено масло 2 малки смлени скилидки чесън 3 чл. пшенично брашно, плюс малко за поръсване 1 ст. брашно за печене 1.2 Чл. сода за хляб Обикновена или морска сол за поръсване Пригответе сиренения сос. В малка тенджера добавете кубчета сирене, мляко, мариновани чушки халапеньо със саламура, черешови чушки и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, около 10-15 минути, докато сместа се разтопи.Пригответе колбаси. Загрейте грил тиган на средно висока температура. Запържете колбасите в тиган, като ги обръщате от време на време, докато се запекат от всички страни. Гответе 4-5 мин. Направете кифлички с гевречета. Загрейте прясното мляко в малка тенджера, 1/2 с.л. вода, захарта и меда до температура около 40С. Изсипете маята в сместа и изчакайте около 10-15 минути. докато се разтворят.В отделна тенджера добавете масло и чесън и гответе на среден огън, докато маслото се разтопи и чесънът мирише, около 2 до 3 минути.В купа смесете двата вида брашно и добавете в тигана с маята, след това добавете сместа от масло и чесън. Разбъркайте на средна скорост, около 5-7 минути, докато се образува гъсто, гладко тесто, което лесно ще се отлепи от стените на тигана.Подгответе две форми за печене със силиконови форми за печене. Обърнете тестото върху леко набрашнена дъска за рязане и оформете на топка. Нарежете го на 4 равни парчета, след което ги разполовете, за да направите 8 равни парчета. Всяко парче разточете с ръце на топка и поставете върху готовия блат. Покрийте с кърпа и оставете тестото на топло място за 12-15 минути.След като оставите тестото да вари, отново леко поръсете повърхността на дъската с брашно и разточете топките на колбаси с дължина около 17 см. Поставете ги върху друг подготвен лист за печене, покрийте и поставете отново на топло място за 30 минути.Загрейте фурната на 220°C. Поставете едната решетка по-ниско, а другата по-високо. Подгответе още 2 силиконови листа или хартия за печене. В голяма тенджера сложете 8 с.л. вода да заври, след което добавете сода бикарбонат. Потопете тестото на порции във водата и гответе за около 30 секунди. от всяка страна.С решетъчна лъжица извадете заготовките и ги наредете върху подготвения силиконов блат. Поръсете тестото със сол веднага щом ги извадите от водата, за да полепне солта. Направете три плитки диагонални разреза върху хляба.Печете кифличките за 10-13 минути, като размените корите по средата. Разполовете кифличките, наредете в тях пържените колбаси, залейте с малко лют сос от сирена и по желание поръсете с мариновани халапеньо. Наслади се!