Картофено суфле
Картофено суфле
Radi5
За 4 бр.купички:
2 бр.средно големи картофа
100 гр.сирене
2 яйца
Щипка сода
250 гр.скир
Чесън на прах
Сол на вкус
Масло за намазване
Картофите се обелват,нарязват и се сваряват в подсолена вода. След това сварените вече картофи се намачкват и към тях се прибавя сиренето.
Добавяте 2 жълтъка,чесън на прах и сол. Внимавайте с количеството сол,защото сиренето е солено. Добавете и скирта (може да я замените с кисело мляко или рикота).
В отделен съд разбийте на сняг 2-та белтъка и прибавете щипка сода.
Към готовата вече смес с картофи се прибавят и снежните белтъци.
Може да изпечете суфлето в голям съд или по класическия начин в малки купички.
Намажете ги по стените с масло и изсипете сметта равномерно. Пекат се 30 мин.на 180 ° във фурна.
По време на печенето сместа ще бухне и ще се надигне над съда,в който печете. След като суфлето е готово го оставете за 3-4 мин в отворена фурна. 10-15 мин след изпичането му обемът му малко ще спадне.
