Гръцки сос за дип цацики
Дзацики гръцки дип сос - подробна рецепта.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
450 гр. (0,5 л) натурално кисело мляко (пълномаслено или обезмаслено)1 оранжерийна краставица със семена с кора1 ст. л. плюс 1/2 ч.л. едра сол1/2 бр. сметана1 ст. л. оцет от шампанско или бял винен оцет2 с.л. л. изцеден лимонов сок (от 1 лимон)1 ст. л. качествен зехтин1,5 ч.ч смлян чесън1,5 ч.ч наситнен пресен копърЩипка смлян черен пипер Поставете киселото мляко в сито, покрито с тензух или хартиена кърпа, и го поставете върху купа. Краставицата се настъргва и се смесва със супена лъжица сол. Поставете в друга цедка и го сложете в друга купа. Поставете двете купи в хладилника за 3-4 часа, за да се прецеди течността.Прехвърлете втасалото кисело мляко в голяма купа. Изстискайте колкото се може повече сок от краставицата и ги добавете към киселото мляко.
Смесват се със заквасената сметана, оцета, лимоновия сок, зехтина, чесъна, копъра, 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Можете да го сервирате веднага, но аз предпочитам да охладя соса дзадзики за няколко часа, за да стегне. Сервирайте охладено или на стайна температура.
