Джамбалая супа
Нов вариант на креолското ястие джамбалая, приготвено от ориз с наденица, вид паеля или пилаф. В тази рецепта ястието се приготвя като супа и се състои от пържена пушена пилешка наденица, зелен лук, целина, чушки, чесън и подправка Cajun. Печеното се смесва в тенджера с пилешкия бульон, ориза, доматите и се довежда до готовност.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
1 ст. дългозърнест ориз400 гр. домати от консерва без сол, нарязани на кубчета340 гр. пушено пилешко и/или пуешко месо , първо нарязани по дължина и след това на тънки резени3 чл. л. студено пресован зехтин4 глави зелен лук , нарязан на ситно (поотделно бялата и зелената част)1 нарязан стрък целина1 смляна червена чушка3 смлени скилидки чесън1 ч.ч подправка cajun4 с.л. леко подсолен пилешки бульон1 дафинов листедра солЦаревична питка за сервиране Загрейте голяма тенджера или бройлер на умерено силен огън. Добавете към него зехтина. Добавете наденицата и гответе 3 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време. Сложете в чиния с решетъчна лъжица.Добавете белите части на лука, целината и чушката в тигана. Гответе, като разбърквате, 2 минути, докато омекне. Добавете чесън и подправка Cajun . Гответе 1 минута.
Добавете 1,5 с.л. вода, пилешки бульон, ориз, домати и дафинов лист. Оставете да заври и гответе 15 минути, докато оризът омекне.
Поставете колбаса обратно в тенджерата и го овкусете със сол. Извадете дафиновия лист. Поръсете супата със зелен лук и сервирайте с царевичен хляб.
