Домашна халва за Сирни заговезни

Съставки:

• сурови семена-4 чаши
• брашно-2 чаши
• растително масло-1 супена лъжица
• Бяла захар-9 супени лъжици
• вода-2 чаши

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите халва на първия етап, ще ви трябват 4 чаши сурови семена и месомелачка. Суровите семена трябва да се измият обилно в течаща топла вода и да се изсипят в загрят тиган. Огънят на котлона трябва да е със средна мощност, за да не изгорят семената. Като ги бъркате непрекъснато в тиган, подсушете семената и ги запържете до омекване на слаб огън. Готовността на семената се определя от вкуса им, първият знак, че семената ще са готови скоро е характерно пукане в тигана. Като цяло семената се запичат за 10 до 15 минути. Можете да изпечете семената в микровълновата, със средна мощност, трябва да изберете режима от 5 до 7 минути. След това пържените семена в черупката трябва да се прекарат през месомелачка 4 или 5 пъти. Семената трябва да придобият фина, рохкава и мека текстура.

2. Вземете чист, сух тиган и изсипете 2 чаши брашно върху него. На слаб огън при непрекъснато бъркане запържете брашното до бежово-жълт оттенък.

3. Изсипете смлените семена и изпеченото брашно в удобна купа. Разбъркайте добре сместа до хомогенна консистенция.

4. Взимаме тенджера, изсипваме вода в нея, добавяме растително масло и захар и довеждаме получения сироп до кипене. Варете сиропа на слаб огън за точно 15 минути. Ако сиропът не е сварен, тогава халвата ще бъде твърде вискозна, ако се усвои, след това ще бъде рохкава.

5. След това трябва да излеете сиропа в смес от брашно и семена и да разбъркате всичко, докато се получи хомогенна маса, която трябва да наподобява пластилин. Това е почти готовата халва. Може да му придадете всякаква форма, увийте го в найлонов плик, охладете малко и го приберете в хладилника. След няколко часа можете да сервирате вкусен сладък десерт на масата.