Вкусна Питка с масло
Рецепта за пухкава домашна питка
viktoriq1323 
Необходими продукти:
- Брашно - 1кг
- Мая - 42 гр
- Кисело мляко - 4 с.л
- Прясно мляко 150мл
- Вода 120 мл
- сол 1 к.л.
- захар 1 к.л.
- Олио 1 с.л.
- Яйца 2
За намазване:
- 1 жълтък
- 1 с.л. масло
Смесваме прясното мляко и водата и ги затопляме ( като потопим пръст в тях, НЕ трябва да ни пари), към тях добавяме захарта и маята и разбъркваме, докато маята се разтвори хубаво.
В купа, подгодяща за месене, изсипваме предварително пресятото брашно 900 гр.и солта и правим кладенче. Към него добавяме, сместа с маята, олиото, киселото мляко и яйцата (като отделяме жълтъка на едното яйце за по-късно).
Бъркаме сместа с лъжица и когато стане трудно за бъркане, започваме да месим с ръце, при необходимост може да се добави още брашно ( останалите 100 гр), месим и когато стане меко и незалепващо тесто, го слагаме в купа, овиваме със стреч фолио и кърпа и оставяме за 30мин да втаса. След това оформяте вашата питка по желания от Вас начин и оставате да почине около 5-10 мин., през това време си разтапяме маслото и го разбъркваме с жълтъка, мажем питаката и печем.
Аз пека на 150 гр, горен и долен реутан + вентилатор за около 30-40 минути, за всеки случай може да проверявате дали вашата питка е добре изпечена с клечлка за зъби, като боднете с клечката и тя излезе суха, значи питката е готова отвътре.
Когато е готова, ако искате да остане мека, поръсвате с малко вода и завивате с кърпа за 10 минути, докато е още гореща.
Надявам се тази рецепта да Ви хареса!
