Вкусна питка
Рецепта за вкусна питка
Radi5
Съставки:
•700 гр. брашно
•20 гр. мая
•2 яйца
•100 мл. олио
•400 мл. мляко
•1 чаена лъжичка сол
•1 чаена лъжичка захар
За намазване на тестото:
100 гр. маргарин (или по желание заквасена сметана или крема сирене)
За намазване на питката:
1 жълтък
сусам
Приготвяне:
Изсипете брашното в по-дълбок съд и направете малка вдлъбнатина, в която да сложите маята и захарта. Добавете малко хладко мляко и оставете да се активира.
Когато маята се запени, добавете сол, олио, яйца и замесете тестото с хладко мляко. Добавяйте млякото постепенно и според нуждите.
Премесете тестото върху набрашнената работна повърхност, за да получите гладка топка. Върнете го в съда, намажете го с олио и го оставете да втасва, докато удвои размера си.
Върнете го на работната повърхност, разточете в дълъг правоъгълник с дължина около 80 см. и широчина, колкото е възможно.
Намажете цялата кора с меко масло. По желание намажете със заквасена сметана или крема сирене или по ваш избор. Навийте рулото по дължина.
От едната страна отрежете парче с дължина 5-6 см. и го поставете изправено в средата на формата (използвайте форма 26 или по-малка, не по-голяма).
Поставете рулото във формата, така че да има еднакво разстояние между стената на формата и центъра. Съберете внимателно краищата. Оставете на топло да удвои размера си.
След това намажете с жълтък, направете разрези в тестото (може с кухненски ножици) с дълбочина около 1 см., поръсете със сусам, оставете да престои малко, след което печете в предварително загрята фурна на 200 градуса.
