Гръцки оризов пудинг

Гръцки оризов пудинг

Гръцки оризов пудинг
Гръцки оризов пудинг

Съставки:

  • 2 супени лъжици масло
  • 1 л мляко
  • Щипка сол
  • 1/3 чаша ориз
  • 3 лента от лимонова кора
  • 1/4 чаша захар
  • 2 яйца (бити добре)
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
  • 1 кайма на земята (за сервиране)

Как да го направим

  1. В голяма тенджера със средно висока температура, разтопете маслото. Добавете млякото и щипката на солта и го загрейте.
  2. Добавете ориза и лимонната коричка и кипете за около 25 минути, като често се разбърква, за да се предотврати залепването на ориза до дъното на саксията. Искаш оризът да е нежен, но не и гъст.
  3. Когато оризът се готви, отстранете лимоновата кора и разбъркайте захарта.
  4. Добавете около чашата от топлата смес към разбитите яйца, за да ги омекотите и да ги предпазите от изсушаване.
  1. Намалете топлината до ниска и добавете яйчната смес в гърнето, като разбърквате непрекъснато и продължете да готвите, докато сместа започне да се уплътнява. Извадете пота от горещината, разбъркайте екстракта от ванилия и охладете.
  2. За да сервирате, прах с поръсване на земята канела. Можете да се насладите на тази рецепта при стайна температура или охладени.