Картофен пай със спанак и сирена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ЗА КАРТОФЕНИЯ БЛАТ

• картофи - 5 бр. около 600 г
• яйца - 1 бр.
• масло - 1 с.л.
• индийско орехче - 1 к.л.
• галета - 3 с.л.
• черен пипер
• сол
• пармезан - 30 г настърган

ПЛЪНКА

• спанак - 100 г
• чесън - 2 скилидки
• топено сирене - 100 г
• прясно мляко - 100 мл
• брашно - 1 ч.л. пълна
• къри
• черен пипер
• сол
• масло - 1 с.л.
• олио - 1 с.л.
• моцарела - 100 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.

Сложете ги в тенджера и облейте с вода. Прибавете 1 ч.л. сол и сварете до готовност.

През това време си пригответе плънката за пая.

Почистете и нарежете 2 скилидки чесън.

Нарежете също спанака и топеното сирене.

В тиган загрейте маслото и олиото и запържете чесъна за минута. Прибавете спанака и разбъркайте.

Щом омекне, добавете топеното сирене.

Размийте брашното в прясното мляко и го добавете на тънка струя към спанака, бъркайки.

Подправете със сол, черен пипер и къри на вкус. Оставете на котлона, докато млечният сос се сгъсти.

Сварените картофи отцедете от водата и намачкайте на пюре. Прибавете маслото, индийското орехче, черния пипер, галетата и пармезана. Разбъркайте. Накрая прибавете яйцето.

Покрийте правоъгълна тава с хартия за печене и я намажете с малко олио. След това поръсете 2 с.л. галета и покрийте дъното на тавата с картофеното пюре, като оформите и борд.

Дебелината на блата за пай трябва да е около 1 см. Тавата, която ползвах, е с размери 25/25 см.

Разпределете плънката и поръсете с настъргана моцарела.

Сложете соления пай да се пече в загрята фурна на 200 °C за 20 минути.

След като се опече, оставете за кратко да се охлади и после нарежете и сервирайте картофения пай със спанак с чаша бяло вино.

Добър апетит!